Votre partenaire chocolatier, la caution artisanale

Maître artisan chocolatier-confiseur depuis plus de 20 ans, nous accompagnons les chocolatiers, marques agroalimentaires et enseignes boulangerie & snacking dans la fabrication de produits chocolatés dont l’ourson guimauve, produit phare.

Agiles, nous sommes votre relais de production, de la mise au point de la recette jusqu’au produit fini, prêt à commercialiser.
Au sein de notre nouveau laboratoire, ouvert en 2023, nous intervenons, avec un haut niveau d’exigence qualité pour répondre à vos besoins et à votre cahier des charges.

Vos besoins

  • Absorber un pic d’activité
  • Externaliser une production spécifique
  • Personnaliser des produits
  • Lancer un nouveau produit sans risque
  • Créer de nouvelles recettes

Un savoir-faire pointu, des équipements adaptés

Le travail du chocolat ne se résume pas à un process : c’est la juste équation entre recette, machine et geste. Chaque paramètre compte : équilibre des saveurs, texture, brillance, tenue, régularité.
Notre équipe s’appuie sur un savoir-faire combiné à des équipements performants (dresseuse, tunnel d’enrobage, turbines), pour garantir des produits à la fois gourmands, fiables et reproductibles en séries. C’est cette exigence qui nous permet d’intervenir avec un niveau de qualité constant.

Une exigence qualité :

  • Conformité à votre cahier des charges
  • Fabrication et conditionnement conforme aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Traçabilité des matières premières et des étapes de production
  • Contrôles qualité
  • Étiquetage conforme

Les gammes de produits

Enrobés chocolat

  • Guimauves enrobées
  • Bonbons de chocolat
  • Biscuits
  • Autres recettes : barres, pralinés, caramels, fruits confits…

Maîtrise fine de l’enrobage (épaisseur, brillance, régularité) et agilité de personnalisation.

Turbinés

  • Billes céréalières
  • Fruits secs
  • Pop corn
  • Fruits / inclusions

Production régulière ou en complément de capacité sur des références techniques.

Une collaboration sur-mesure

  • Cahier des charges co-construit (produit, qualité, volumes, délais)
  • Développement ou adaptation recette
  • Industrialisation adaptée (petites & moyennes séries)
  • Personnalisation avancée : formes, décors, signatures de marque
  • Conditionnement vrac ou emballage prêt à vendre

Parlons de votre projet !